要从屏幕截图中提取文本，请使用光学字符识别 (OCR) 工具，如Tesseract。首先使用OpenCV等库对图像进行预处理，通过调整大小、二值化或去除噪声等技术来增强文本可见性。
将预处理后的图像传递给OCR工具进行文本识别。例如，在Python中，通过pytesseract库使用Tesseract。提取的文本作为字符串返回，您可以进一步存储或分析。
OCR工具最适合清晰，高分辨率的屏幕截图。要获得更好的结果，请使用针对目标语言或文本样式进行微调的OCR模型。
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